Bukan Kentang! Ini Rahasia Kuliner Perkedel Nike Gorontalo, Makanan Langka yang Cuma Ada Setiap Bulan!

JATENG.AKURAT.CO, Provinsi Gorontalo tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang luar biasa.

Di antara berbagai hidangan khas seperti sate tuna dan ilabulo, ada satu camilan unik yang wajib kamu coba: Perkedel Nike.

Ini bukan perkedel biasa, karena bahan utamanya adalah ikan kecil yang hanya muncul di perairan Gorontalo setiap bulan!

Si Mungil dari Teluk Tomini

Namanya ikan nike, sejenis ikan kecil berukuran 2-3 cm yang hanya bisa ditemukan di perairan Gorontalo, terutama di Teluk Tomini.

Kehadiran ikan ini sangat spesial karena musiman, biasanya hanya muncul di akhir bulan.

Hal ini membuat perkedel nike menjadi hidangan istimewa yang tidak selalu bisa kamu temui.

Ikan nike punya rasa yang gurih dan sedikit manis, cocok banget untuk diolah menjadi perkedel. Namun, sayangnya, populasi ikan ini kini terancam.

Penangkapan ikan yang tidak ramah lingkungan, penurunan vegetasi di pinggir sungai, dan pembangunan di sekitar muara menjadi penyebab utama ikan ini semakin langka.

Resep Sederhana, Rasa Luar Biasa

Cara membuat perkedel nike sebenarnya tidak sulit. Ikan nike yang sudah dibersihkan dicampur dengan tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan digoreng hingga kuning keemasan.

Tekstur perkedel nike sangat unik: renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan tekstur uniknya membuat perkedel ini jadi favorit warga Gorontalo.

Kaya Nutrisi dan Pendamping Hidangan Lezat

Selain rasanya yang enak, perkedel nike juga kaya nutrisi, lho! Ikan nike mengandung protein, kalsium, dan zat besi yang tinggi, menjadikannya camilan yang sehat dan bergizi.

Perkedel nike sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau bisa juga jadi camilan.

Paling pas, perkedel ini dinikmati bersama binte biluhuta (sup jagung khas Gorontalo) untuk menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.

Jadi, kalau kamu berkesempatan mengunjungi Gorontalo, jangan lewatkan Perkedel Nike. Kamu akan merasakan hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga punya cerita unik di baliknya.