5 Tips Mudah Memasak Gudeg Jogja yang Rasanya Enak dan Otentik, Dijamin Menggugah Selera

Theo Adi Pratama | 19 Oktober 2024, 21:37 WIB

JATENG.AKURAT.CO, Siapa sih yang tak tahu gudeg? Makanan khas dari Yogyakarta, terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.

Salah satu ciri khas makanan ini yaitu berwarna coklat. Agar warnanya menjadi coklat cantik, diperlukan cara-cara khusus saat memasaknya.

Ada beberapa tips mudah untuk masak gudeg Jogja yang enak, warnanya coklat cantik, dijamin menarik dan menggugah selera.

Gudeg ada dua jenis, yaitu gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg basah disajikan dengan kuah santan, gudeg kering tanpa kuah, lebih coklat, dan lebih manis.

Untuk mencicipi enaknya makanan khas ini, nggak perlu jauh-jauh ke kota asalnya, bikin sendiri pun bisa.

Berikut ini beberapa tips bagaimana cara memasaknya agar tak hanya sedap, tapi warnanya pun coklat cantik.

5 Tips Mudah Masak Gudeg Jogja Agar Enak dan Rasanya Otentik.

Olesi Pisau dengan Minyak

Olesi pisau yang akan digunakan untuk memotong atau mengupas gori dengan minyak. Lakukan hal yang sama setiap kali hendak memotong gori/nangka.

Siapkan Bumbu-Bumbu Memasak

Bumbu-bumbu yang harus dipersiapkan, antara lain: 15 sdm bubuk ketumbar yang sudah diblender, bawang putih 1/2 kg, kemiri 1/4 kg. Semuanya digoreng, lalu diblender.

Gunakan Gula Merah yang Berwarna Hitam

Untuk gula merah sebaiknya pakai yang berwarna hitam sebanyak 1,5 kg. Agar warnanya semakin hitam, bisa tambahkan garam dan penyedap rasa.

Gunakan Daun Jati sebagai Alas

Untuk alas, bisa gunakan daun jati. Sebelum digunakan, daun jati dicuci terlebih dahulu.

Lama Memasak Selama 2 Hari dan Tutup dengan Daun Jati Pipih

Agar warnanya semakin cantik, gori yang telah dibumbui, dimasak selama 2 hari dan ditutup dengan daun jati pipih. Tahap akhir nanti, masak sampai bumbu menyerap.

Itulah ulasan 5 Tips Mudah Memasak Gudeg Jogja yang Rasanya Enak dan Otentik, Dijamin Menggugah Selera. ***

#jogja #kuliner #gudeg #\gudeg jogja\